Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sjalotje, 2 takjes verse peterselie,
10 groen olijven,zonder pit. 100 ml.halva-
naise, 2 eetl. creme fraiche, versgemalen
peper, 400 gr. half om half gehakt, 1 ei,
5 eetl.paneermeel,2 eetl.Chilisaus,zout,
2 eetl.olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1- Pel het sjalotje en snipper deze fijn.Was de peterselie en hak de blaadjes
fijn.Hak de olijven fijn.Roer in een kom
de halvanaise,creme fraiche,peterselie,
olijven en peper tot een romige olijvendip.
2-Kneed in een kom het gehakt met ei,
paneermeel,sjalotje,chilisaus,zout en peper,
door elkaar.Verdeel het gehakt in 20 gelijke
porties en draai er balletjes van.
3-Verhit de olie in de koekenpan en bak de
balletjes in ca. 8 minuten rondom bruin.
Laat de balletjes in ca. 6 minuten op een
zacht vuur garen.
4-Schep de balletjes op een schaal en serveer de olijvendip er in een kom bij.
Serveer de balletjes warm!
|
|